Granja Campomayor es una empresa de la provincia de Lugo, dedicada, desde 1942, a la producción y comercialización de huevo, cáscara y ovoproducto. La innovación es un eje transversal vertebrador en todas las áreas de la compañía, centrada en la competitividad, los nuevos productos, la sostenibilidad y la digitalización.
María Caridad García Busto es CEO de Granja Campomayor, empresa finalista en los Premios CEPYME 2023 en la categoría Pyme Innovación Tecnológica.
¿Cómo decidieron presentarse a los Premios CEPYME?
Hemos decidido presentarnos a los Premios CEPYME para destacar nuestros logros y contribuciones en la industria alimentaria, así como para reconocer el esfuerzo y dedicación de nuestro equipo. Al final, somos una gran familia que trabaja a diario en este gran proyecto y creemos que sería un reconocimiento muy importante al trabajo y esfuerzo que realizamos.
¿Qué condiciones reúne su empresa para concurrir a los mismos?
Llevamos más de ocho décadas de trayectoria en el sector, y nos diferencia precisamente eso, la historia que tenemos detrás de trabajo, tesón y cariño por las cosas bien hechas. Este recorrido nos ha dado un gran conocimiento de la industria y nos ha permitido llegar hasta donde estamos.
Desde el principio, hemos depositado nuestra confianza en la investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) como pilares fundamentales para destacarnos y alcanzar un objetivo primordial: aprovechar al máximo las cualidades de un alimento que consideramos excepcionalmente rico y completo como es el huevo. Esta filosofía nos ha guiado a lo largo de los años, permitiéndonos situarnos en el epicentro de la innovación, justo en el mismo ayuntamiento que nos vio nacer, en el corazón de Galicia.
Además, nuestro compromiso con la calidad ha sido inherente a nuestra historia desde el principio, forjando una reputación que perdura y sigue siendo fundamental en todas nuestras iniciativas y proyectos actuales. Es por ello que a día de hoy estamos muy orgullosos del producto que hemos conseguido tener, fruto del respeto por la materia prima, y el cariño del trabajo diario de nuestro equipo.
Gracias a este compromiso con la innovación, hemos creado productos únicos basados en la clara de huevo, desafiando los límites de lo imaginable hasta ahora. Este enfoque distintivo nos ha posicionado como referentes en el sector y nos impulsa a seguir explorando nuevas fronteras en la alimentación y la tecnología.
¿Cree que el premio CEPYME 2023 podría mejorar la imagen de su empresa de cara a clientes, proveedor es y futuros inversores?
La participación en los Premios CEPYME representa una valiosa oportunidad para compartir nuestra visión y logros con la comunidad empresarial. Consideramos que estos premios suponen un gran reconocimiento a la contribución y el potencial de las pequeñas y medianas empresas en España.
La visibilidad y el reconocimiento asociados a estos premios tendrían un impacto positivo en nuestra imagen y reputación, consolidando nuestro compromiso con la excelencia y la innovación en la industria alimentaria. Incremento de costes ¿Cómo ha afrontado su empresa el incremento de costes y las consecuencias de la pandemia? Al igual que el resto de sectores, hemos vivido un incremento en los costes de producción. Desde la subida del cereal con el que alimentamos a las gallinas, hasta el packaging (hueveras y cajas), además de propio precio de la electricidad.
A pesar de que en un primer momento en Campomayor pudimos asumir gran parte de esas subidas, llegó un momento que fue insostenible y tuvimos que repercutirlo en los precios de forma paulatina.
Por otro lado, la pandemia cambió radicalmente los hábitos de compra en la alimentación. Por ejemplo, se apreció que los consumidores empezaron a hacer compras más pequeñas, pero más frecuentes. También que se fijaban más en las promociones en el punto de venta antes de tomar una decisión de compra. Muchos de estos hábitos todavía se mantienen en la actualidad. Esta información nos ayuda a adaptarnos a las nuevas formas de comprar de los consumidores para acompañarlos en sus necesidades.
¿Qué medidas han adoptado para afrontar esta nueva crisis provocada por la inflación y la falta de algunos suministros?
Estas situaciones imprevistas han puesto de relieve la vital importancia de ser flexibles, y estar constantemente preparados para ajustarnos a los cambios que puedan surgir en el dinámico entorno empresarial.
Vivimos en un mundo en constante evolución, donde factores externos como conflictos internacionales, catástrofes climáticas, epidemias zoonóticas o pandemias sanitarias pueden tener un impacto significativo en la cadena de suministro y las condiciones de mercado, la capacidad de adaptación se convierte en una herramienta esencial para la supervivencia. Ser permeables a las transformaciones, aprender de las adversidades y buscar constantemente formas innovadoras de enfrentar los desafíos emergentes son aspectos fundamentales para asegurar la resiliencia y la prosperidad a largo plazo.
¿Han recuperado la actividad y resultados previos a la pandemia?
En el sector de la alimentación, afortunadamente, no hemos experimentado una disminución significativa en nuestra actividad y resultados a causa de la pandemia. Más bien, hemos observado una transformación en los hábitos de compra de los consumidores. La adaptabilidad y la oferta de productos esenciales nos han permitido mantener una actividad constante,
ajustándonos a las nuevas dinámicas del mercado y satisfaciendo las necesidades cambiantes de los clientes.
Objetivos y principales retos de su empresa para los próximos años
Nuestra compañía afronta desafíos y objetivos ambiciosos, centrados en la mejora continua y la innovación como ejes fundamentales de nuestra transformación organizativa. Estamos comprometidos con la automatización avanzada de nuestros procesos de producción, envasado y paletizado, una iniciativa que promete optimizar nuestra eficiencia operativa y calidad del producto. Esto unido con un importante proyecto de digitalización para trabajar en un modelo de toma de decisiones basadas en el dato.
Paralelamente, nos enfocamos en la expansión de nuestras instalaciones para aumentar significativamente nuestra producción alternativa.
Este proceso de crecimiento va acompañado de una profunda transformación organizativa, donde la gestión humanista y la atención a las necesidades y el bienestar de nuestros empleados es primordial. Reconocemos que el capital humano es un pilar clave en nuestra estrategia a largo plazo. Además, miramos hacia el futuro con un enfoque proactivo en el desarrollo de variedades alternativas y modelos de negocio sostenibles, reflejando nuestro compromiso con la innovación y la sostenibilidad en el sector. Estos pasos representan no solo un avance en términos de capacidad de producción y eficiencia, sino también un reflejo de nuestra visión de ser una empresa que marca la diferencia mediante prácticas empresariales responsables y vanguardistas.
Innovación
¿Qué papel juega la innovación en su empresa?
Concebimos la innovación como un eje transversal vertebrador. En todas las áreas de compañía la innovación tiene su lugar y somos fieles defensores en crear un ecosistema rico y abierto en los que todos los trabajadores se sientan partícipes. Esto también se extiende fuera de las instalaciones de Campomayor, ya que también colaboramos activamente con universidades, startups y entidades vinculadas a la innovación y la investigación.
Se trata de que que no solo se investigue e innove en el producto final que llega al cliente, sino que también podamos ir un paso más allá en todos los engranajes de la cadena de producción y procesos de trabajo de su día a día.
Porcentaje de inversión y perspectivas de futuro
La estrategia de empresa que seguimos refleja un compromiso sólido con la innovación y la investigación en el sector del huevo. En los últimos años nuestra inversión media en actividades de I+D+i ha sido de un 2,5%. Esta decisión estratégica subraya nuestra convicción de que los proyectos actuales son solo el comienzo de un amplio espectro de posibilidades en el ámbito de la producción de huevos. Nos mantenemos dedicados a explorar nuevas vías, aprovechando el potencial del huevo en todas sus facetas y trabajando para liderar la innovación en la industria avícola. Creemos que invertir en investigación y desarrollo no solo impulsa nuestro crecimiento, sino que también contribuye a la evolución positiva del sector, permitiéndonos ofrecer productos cada vez más novedosos y de alta calidad a nuestros clientes.
Continuamos comprometidos con la exploración de nuevas fronteras, maximizando el potencial del huevo en todas sus dimensiones y esforzándonos por ser pioneros en la innovación dentro de la industria avícola. Estamos convencidos de que mantener y aumentar la inversión en I+D+i es crucial para nuestro crecimiento y evolución, y para el desarrollo positivo del sector en su conjunto. Esta apuesta nos permite no solo avanzar en nuestra capacidad de producción, sino también ofrecer a nuestros clientes productos cada vez más innovadores y de mayor calidad, reforzando nuestra posición en el mercado y contribuyendo al progreso del sector.
